Mit dem Auto machten sich am 3. September 2024, 12 backfreudige Frauen auf nach Giswil. Die Kursleiterin, Barbara Joller, erwartete uns bereits und nach einer kurzen Einleitung, zeigte sie uns die verschiednen Stationen, bei welchen im Laufe des Abends, 12 verschiedene Brotsorten entstehen sollten. Da gab es Rosinenbrötchen, Maisbrötchen, Orangenbrötchen oder auch Marronibrot, Buchweizenbrot oder auch ganz alltägliches wie Ruchbrot oder Vollkornbrot.

Nach der Herstellung der verschiedenen Teige durfen wir feine Focaccias schlemmen, welche Barbara bereits vorgängig gebacken hatte. Während unsere Teige am Aufgehen waren, gab es einen Theorieteil. Dabei erfuhren wir viel Interessantes über das Mehl und die Hefe.

Nachdem der Teig genug aufgegangen war, formten wir die Brötchen und bald duftete es aus den Backöfen nach den verschiedenen Brotsorten.

Zum Schluss durften alle je ein Brötchen mit nach Hause nehmen. Für ein ausgiebiges Zmorge am nächsten Morgen war gesorgt.